【明太子の豆知識】第10話 助惣鱈の語源
一般的には「スケソウダラ」（介宗鱈）（助惣鱈）と呼ばれます。
学術的には正式和名は「スケトウダラ」（介党鱈）と表記します...
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明太子の豆知識
【明太子の豆知識】第9話明太子の語源
韓国では、明太子の語源として面白い話があります。
『李朝の時代に明川の漁師“太さん”が、珍しい魚を釣り、その名前がわから...
【明太子の豆知識】第8話 ALASKAN POLLACK(アラスカンポラック)
アメリカでは、助惣鱈（スケソウダラ）のことを「ALASKAN POLLACK」、魚の卵のことを「ROE」、そしてたらこ...
【明太子の豆知識】第7話 韓国のミョンテ
韓国では、助惣鱈（スケソウダラ）のことを、昔は漢字で「明太」と読んでいましたが、今はハングル語で「ミョンテ」と読んでい...
【明太子の豆知識】第6話 メンタイ・イクラって？
数の子明太・いか明太と言えば、数の子やいかと明太子の和えものです。でも、メンタイ・イクラは、明太子とイクラの和えものでは...
