【明太子の豆知識】第15話 低塩明太子、減塩明太子
●「低塩」というのは、塩分が低いという事です。
「低塩明太子」にする場合、ナトリウム量が120mg/100g以下でなくて...
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【明太子の豆知識】第14話 おすすめの保存方法
●辛子明太子の長期保存方法
冷凍（冷蔵）状態でお届けしますので、すぐお召し上がりにならない場合は、そのまま冷凍して下...
【明太子の豆知識】第13話 明太子の英語名
●明太子の英語名
欧米では、｢辛子めんたいこ｣を食べる事があまり無いためか、英語で該当する言葉がありません。
というわけ...
【明太子の豆知識】第12話 唐辛子は日本から渡った
今や日本人の食卓にも大人気の
キムチと明太子。
実は、その主役の唐辛子は
日本から渡ったと言われています。
●唐辛子の...
【明太子の豆知識】第11話 たらこ・明太子
以前は各地でたらこの呼び方が異なっていました。
関東地方では「たらこ」
甲信越地方では「紅葉子(もみじこ)」
博多では...
