明太子の本場と言われる所、あるいは主張している所が、3ヶ所あります。
韓国に行くと、空港等で「本場」辛子明太子と称して販...
第二次大戦の後、朝鮮半島より引き揚げて来た方が、朝鮮半島時代に食べた明太子の味を懐かしく思い、博多でその味を再現したのが...
朝鮮半島の日本海側では、昔からスケトウダラが獲れており、 「明太」と呼ばれていました。
樋口伊都羽さんが、明太(スケトウ...
第二次世界大戦までは、樋口商店の明太子は、朝鮮半島はもとより、関釜連絡船で、下関を経由して東京築地をはじめ、日本全国で売...
明治時代に、会津藩士の息子樋口伊都羽は朝鮮に渡り、警察官となりますが、その後水産業を目指し、元山で明太(すけとうだら)漁...