明太子をたっぷり詰めた目にも豪快な
まあるいギョウザ。パリッと揚がった皮の中には、
ニラの風味とジューシーなひき肉が
明太子をさらにふくよかに。
おもてなしにも大活躍しそう。

〈材料2人分〉
辛子明太子・・・1本（6等分に切ります）
ニラ・・・30g　醤油・・・小さじ1
豚ひき肉・・・50g　ごま油・・・大さじ1
水・・・大さじ２　しょうが・・・5g
砂糖・・・少々　餃子の皮

〈作り方〉
❶明太子以外の材料を全部ボールに入れてよく混ぜ合わせます。
❷餃子の皮２枚の間に❶の具と明太子1/6本をのせて、はさんでフォークで押さえます。
❸フライパンに油をたっぷり入れて、こんがりと揚げます。
群馬県　吉野　千春様