鮭明太の紅色と、ほうれん草の緑、
卵の黄色が食をそそる押し寿司。
パーティーやおもてなしに、
華やかにテーブルを彩ります。
お子様にもリクエストが出る楽しいおいしさです。
〈材料2人分〉
明太鮭フレーク・・・適量
卵・・・2個
塩・・・少々
ほうれん草・・・1/2束
寿司酢・・・大さじ3
ごはん・・・お茶碗約2杯分

〈作り方〉
❶ご飯を炊いて熱いうちに寿司酢を加えて素早く混ぜます。
❷卵は塩を加えていり卵をつくります。ほうれん草は、茹でて1㎝幅に切っておきます。
❸押し寿司の型に❶のご飯とほうれん草、いり卵明太鮭フレークを交互に重ね押し寿司を作ります
❹❸を適当な大きさに切り分けお皿に盛って出来上がりです。
※押し寿司の型がない場合は、バウンド型でもよいでしょう。