生のじゃがいもをシャキッとさせて歯ごたえを楽しみます

＜材料2人分＞
ジャガイモ・・・大1個
明太子・・・大さじ2(30g)
マヨネーズ・・・大さじ2
クリームチーズ・・・大さじ2
クレソン・・・適量
プチトマト・・・適量

＜作り方＞
❶ジャガイモは細めの千切りし、何回か水をかwながら水にさらす。
❷明太子、マヨネーズ、クリームチーズを混ぜ合わせ、水気をよく切った❶を和える。
❸器に盛りクレソン、プチトマトを添える