明太子としらす、ゴマと大葉。 ひとつひとつの素材が、しっかりとおいしさを主張しながら、上品な味わいに仕上がっています。 サラダ菜を巻いて食べるのも素敵です。

＜材料2人分＞
辛子明太子・・・25g
しらす・・・30g
大葉・・・1枚
ごはん・・・2膳分
サラダ菜・・・3~6枚
すりごま（白）・・・小さじ1

＜作り方＞
①：明太子は薄皮をのぞいて、ほぐしておく。
②：炊きたてのごはんは2膳分に辛子明太子をまぶす
③：しらすは塩分調整のため、湯にひたし、すぐに引き上げ水気を切る。
④：大葉は千切りにし、さっと水にくぐらせる。
⑤：②に③、④、すりごまを混ぜ込む。
⑥：⑤をサラダ菜に包んで食べる