一口に唐辛子といっても「本鷹」「三鷹」「鷹の爪」「八房（やつぶさ）」「島唐辛子」、激辛で有名な「ハバネロ」等色々な種類があります。

辛子めんたいこにおいて唐辛子の役割は、辛さはもちろんですが、香りも大切なんです。
なので、各社が求める辛さと香りを引き出すために、色々な唐辛子を独自の配合でブレンドしているんです。

辛いばかりでも、
ダメなんじゃよ

唐辛子の配合で、味も香りも変わるんだね。