【明太子の豆知識】第24話 タラの仲間

2016.09.11
  • 明太子の豆知識

タラは、タラ目・タラ科に分類される魚の総称で、おもに寒い地域の海に分布する肉食魚です。
背びれが3つ、尻びれが2つに分かれていて、これが大きな特徴となっています。

「鱈」は、魚ヘンに雪と書く、趣のある和製漢字なんです。

マダラ、スケトウダラ、メルルーサ等タラの仲間は、世界各地で漁獲されています。
精巣は白子として珍重されています。

ちなみに、ギンダラはタラではなくカサゴの仲間で、タラとは全く別の魚なんです。

メルサーサは主に南極にいる鱈なんじゃ

そうか!南半球にも寒い地域はあったんだ

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